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陵水酸粉_陵水酸粉的做法 - 海南特色小吃

时间:2017-08-26 16:50  来源:网络整理  阅读次数: 复制分享 我要评论

简介

陵水酸粉是海楠的一种特色小吃,酸辣香甜,丰饶的的调味剂,味极端鲜美,参加耐人寻味。陵水酸粉时而也称海南粉.由于陵水是海楠的独一县,陵水黎族自治市的全名是,陵水产的酸粉是最传统的的,最好也吃点东西。,陵水酸粉的著名的人物即如此而来。跟随陵水酸粉在海楠内繁衍,其余的县市也取慢着酸粉,点点滴滴,对中文来说,有一名海南粉。

历史文化

传统的的陵水酸粉起源于陵水县安马村一位胡姓男之手,到了改进型,他搬到了王某的门,海南粉身分添加到干沙虫、鱼饼、小腌鱼、鱿鱼丝及其余的海产食品,它用来拌风干汤,醋,黄柿子椒在陵水局部的特产,变酸酸甜,独一出生于海南的味远离,渐渐地“陵水酸粉”之名就被传开了。陌生饮食文化的产生影响,当今的陵水酸粉,其运用的粉末,罕有的依然运用海南粉,罕有的外型同样的龙口米粉或云南云南B。其他的,由于这曲折行进现时的价钱曾经罕有的花钱多的的海产食品,粉店微少被重用。与此同时,肉干同样独一不行短少的组成部分。

做法

1、米粉浸浆网,用海南粉和。
2、将抱怨放入汤锅中,煮大概两分钟,排水干水,炸至熟透,捞出切开;块根拆移、鱼饼,干炸脆备用慢;捣碎的蒜油的锅中煎,将捣碎的大蒜渣、年龄段的油可以运用了。;原锅热油爆香姜汁,倒入冷水中的,蒜泥泥、酱油王、蒜汁、精盐、白糖、米醋、芝麻油掺混酸汁粉。
3、汤煮后来,联结酱油、老抽王、炒蚝油,将全麦面粉和淀粉混合成水淀粉,渐渐联结,不息搅拌,年龄段时是粉末状的糊状物。。
4、吃时,在碗里先抢全麦面粉过量,移交联结肉干。、鱼饼片、香脆块根、韭葱(煮的汤,切成短段)、酸汁、粉糊、蒜香油、香菜、柿子椒酱,搅拌,你可以吃。

陵水酸粉的食法与以海南粉、火药是公正地的。,但腌料添加地方的味罕有的鲜美的沙虫,一种酸酱,香和酸,辣的人也可以加一勺称为热辣的局部的灯火。如此,一碗传统的的陵水酸粉摆启程,真是香、辣、酸味的三,肚子大。

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